第396章 美味烧麦
??说着他取下墙上挂着的围裙，几下子便系在身上，看起来有模有样。 ??毛留兴奋地看着天山老怪，“这穿围裙的样子挺像一回事的，做出来的菜也像一回事的话，我们就彻底服了你！” ??天生老怪给他使了个眼色，“那如果我做的菜比刘真好吃的话，你可愿叫我一声爷爷？” ??其实按照他的年纪，做毛留的爷爷也是理所应当，不过毛留哪里咽下去这口气，“刘真，我今天可就靠你打这个赌了，你一定要赢过他！” ??刘真不好意思的笑笑，“我尽量吧，不过我并不看好这件事，如果一会儿轮到你叫爷爷的时候，可不要怨我。” ??毛留咬牙切齿，“一会儿我们自会评判的，你只要放心的做你的菜，拿出最顶尖的本事就行。” ??刘真笑笑，从收纳箱里又拿出来一个围裙，这是他前几天没事儿买的，便放在了家里，没想到今天就用上了。 ??给自己系上围裙以后，他便也进了厨房。 ??厨房很大，可以同时容纳下两个人在里面做菜。 ??因为是同时做菜，所以两个人也都能够互相知道对方做的是什么。 ??刚才走进厨房，刘真被把门关上了，所以众人在外面根本看不到他们两个在里面的情况，众人理所应当地坐在沙发上打开电视，津津有味地聊天起来。 ??不一会儿王寡妇也来了，她进来的时候手里拎着大包小包的零食，众人一看，只觉得非常的开心，“你怎么知道我们想吃零食啊？” ??“正愁现在想要看会儿电视呢，刘真和天山老怪在里面做饭。”毛留说。 ??“天山老怪？他怎么也在？” ??“是啊，他在里面和刘真一起做饭，一会儿我们要对他们两个做的菜评比一下，到底谁做得更好吃。” ??毛留这个时候站起来对王寡妇说，“我告诉你，如果刘真赢的话，那就对了，这天山老怪以后在我们这里就没有任何的地位！他如果再想让刘真做他的徒弟，那简直是天方夜谭，我们都要去阻止！” ??“但是如果他赢了刘真，那你可就要就心甘情愿的叫他爷爷。”梁辉微微一笑。 ??“没事儿，反正你叫他爷爷也不亏，人家看起来足够当你爷爷的辈分。”王寡妇眨眨眼睛。 ??毛留撅嘴，“那也不是随便一个老头都能做爷爷的……” ??几个人在客厅里面一边说笑一边打闹，刘真和天山老怪各自在厨房里忙得不可开交。 ??刘真拿出来肉、香菇、木耳、葱头、胡萝卜，他拿起来一把刀，伸手几下便把这些材料全部都切成粒，分类摆放在盘子里，看起来颜色各异，非常的好看。 ??仔细看过去，他竟然把每一颗小粒都切的一般大小，看来这刀功已经到了炉火纯青的地步！ ??紧接着，刘真把电饭锅拿出来，里面放上泡好的米，一边放水，一边盖上，定个时间，这样闷出来的米饭，又香又糯，过一会儿便好。 ??刘真趁着闷米饭的时间，拿出来一碗虾皮，这碗虾皮是他之前在超市买的，没想到今天可以用来做菜。 ??紧接着，他在锅里倒上油，等油热了以后，把虾皮放在油锅里，反复的翻炒。 ??顿时，一股新鲜的虾的味道，弥漫了整个厨房。 ??天然老外觉得自己的口水都快流出来了，但是，他正在忙自己手里的动作，便只好扭过头来看刘真一眼，眼神充满了挑衅。 ??刘真没有搭理他，只觉得天山老怪有时候挺像个小孩子的。 ??他一边自己一个人在那里偷偷笑，一边把刚刚所有切成粒的食材全部都一股脑的放进油锅里，和刚刚炒香的虾皮在一起共同翻炒。 ??过了一会儿，等到所有的味道融合在一起，产生了特别奇妙的化学反应，刘真这才在锅里面放上鱼露，酱油。 ??最后，快出锅的时候，他又放了些食盐和鸡精。 ??紧接着关火，这时候，电饭煲突然发出声响， ??他扭头，刚刚正在闷着的饭，现在刚刚好熟了。 ??他打开电饭锅的盖，用勺子舀出来几大勺米饭，直接放进刚才的油锅里，又打开火重新翻炒了起来。 ??不一会儿便把米饭和刚刚的材料都搅拌均匀，香味渗透进米饭，米饭的清香味也同时中和了刚刚炒出来的油味。 ??整道菜完美极了。 ??他关掉火，这时候，他从冰箱里取出来买好的面皮，并把刚刚做好的馅料用面皮包成烧卖的样子，放进蒸笼里， ??这时候他才洗了一把手，站在旁边静静地等着烧卖完好无损地在锅里成型。 ??天山老怪看刘真快要完成，得意地甩了甩自己手里的鱼肉。 ??其实刚刚这么久的时间，他一直在处理手里的这条鱼，这条鱼是刚刚从超市买回来的鲟鱼，非常的新鲜。 ??买回来的时候还活蹦乱跳的。 ??天山老怪把它去了鱼鳞，又用刀咣咣几下切成几段鱼肉，纹理清晰，摆在案板上，甚是好看。 ??天山老怪拿一个非常大的透明的玻璃盘，把鱼肉放进去，又用食盐，酱油和调味料腌制等了将近三分钟之后，这个时候开始处理辅料。 ??只见他把姜葱蒜全部切成沫，芹菜切成段，紧接着又拿了酸菜切成酸菜丝儿，顺便把尖椒也切成了沫，放在姜葱蒜之中，混合在一起。 ??这个时候，他打开火，眼看着油已经烧热，并把刚才准备好的姜葱蒜，还有尖椒木耳，一股脑倒进锅里，炒出香味以后，又把酸菜和芹菜叶倒进去，几种味道综合起来，香味非常的别致。 ??刘真暼一眼便知道他要做什么菜，心下了然，这时候他手里的烧麦已经做好，掀开盖子，香喷喷的味道便迅速充满了整个厨房。 ??他把烧卖一个一个夹起来，放在盘子里，做好了一盘菜。 ??紧接着，他便开始准备自己第二道菜。 ??天山老怪手里拿着刀，把刚才腌制的鱼骨都挑出来，只剩下鱼肉，另外挑出来的鱼骨放进刚才炒好的酸菜汁里，倒入了些许水，熬成鱼汤，知道变成浓白色的液体，再大火之下翻滚，格外诱人。